польза вегетарианства

Польза вегетарианства: 14 основных преимуществ

Рассмотрим, в чем польза вегетарианства для здоровья; разберем причины, по которым люди становятся вегетарианцами; выясним, как связаны вегетарианство и похудение. Читайте 🙂


Почему люди тянутся к вегетарианству? Некоторые просто хотят жить дольше и быть более здоровыми. Другие делают выбор в пользу сохранения природных ресурсов. Кто-то становится вегетарианцем по этическим нормам, из-за любви к животным.

Благодаря многочисленным научным исследованиям, показывающим пользу вегетарианской диеты для окружающей среды, даже правительства многих стран рекомендуют восполнять калории из зерновых продуктов, овощей и фруктов.

Это не удивительно. Примерно 70% всех заболеваний, включая треть всех раковых, связаны с питанием. Вегетарианская диета снижает риск возникновения хронических дегенеративных заболеваний, таких как ожирение, ишемическая болезнь сердца, высокое кровяное давление, диабет и некоторые виды рака, включая рак толстой кишки, молочной железы, предстательной железы, желудка, легких и пищевода.

«Когда мне было восемь лет, отец взял меня на медицинскую конференцию, где демонстрировали достижения лазерной хирургии. В качестве наглядного пособия использовали живую курицу. С тех пор я мяса не ем».

Натали Портман


Плюсы вегетарианства

Итак, почему вегетарианство?  

1. Вы будете менее подвержены болезням 

В чем польза вегетарианства для организма? Вегетарианская диета особенно хороша для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний и снижения риска развития рака.  

тарелка с овощами

Вегетарианская диета с низким содержанием жиров является единственным эффективным способом остановить заболевание коронарных сосудов сердца или полностью предотвратить его. Сердечно-сосудистые заболевания ежегодно убивают миллионы людей по всему миру и являются основной причиной смерти во многих странах.

Также вегетарианцы употребляют меньше животного жира и холестерина (веганы не потребляют их вовсе) и вместо этого употребляют больше клетчатки и продуктов, богатых антиоксидантами — еще одна отличная причина слушать маму и есть овощи!

2. Вы нормализуете свой вес

Стандартная диета с высоким содержанием насыщенных жиров и обработанных пищевых продуктов, низким содержанием растительных продуктов и сложных углеводов — делает нас толстыми и медленно убивает.  

По данным Центра по контролю и профилактике болезней США 64 процента взрослых и 15 процентов детей в возрасте от 6 до 19 лет в развитых странах имеют избыточный вес и подвержены повышенному риску заболеваний сердца, инсульта и диабета.

Исследование, проведенное с 1986 по 1992 год доктором медицины Дином Орнишем, показало, что люди с избыточным весом, но придерживающиеся вегетарианской диеты (с низким содержанием жира), потеряли в среднем 10 кг. за первый год и держали этот вес до конца наблюдений.  

Польза вегетарианства в том, что эти люди похудели без подсчета калорий, не изменяя размер порций и не моря себя голодом. 

3. Вы будете жить дольше

Если вы переключитесь со стандартной диеты на вегетарианскую, вы добавите в свою жизнь 13 здоровых лет. По крайней мере так говорит Майкл Ройзен, доктор медицинских наук, автор книги “YOU. Твое тело. Инструкция для пользования”.  


Книги Майкла Ройзена (на английском):


“Люди, которые потребляют насыщенные жиры, меньше живут и более подвержены инвалидности в конце жизни. Продукты животного происхождения забивают артерии, лишают энергии и замедляют иммунную систему. У мясоедов также наблюдается ускоренная когнитивная и сексуальная дисфункция в более молодом возрасте».

Хотите больше доказательств? Жители Окинавы, Япония, живут дольше всех в мире, согласно 30-летнему исследованию, в котором изучались более 600 окинавских долгожителей. Их секрет: низкокалорийная диета из неочищенных сложных углеводов, богатых клетчаткой фруктов, овощей и сои.

4. У вас будут крепкие кости

Когда в крови не хватает кальция, в результате метаболизма кости человека становятся пористыми и со временем теряют крепость. Большинство врачей в этом случае рекомендуют увеличить потребление кальция через пищу. Потому что с пищей мы получаем и другие питательные вещества, которые необходимы организму для усвоения кальция, такие как фосфор, магний и витамин D.

доска с овощами

Люди с легкой непереносимостью лактозы могут употреблять в небольших количествах молочные продукты, такие как йогурт, сыр и молоко без лактозы. 

Если обходиться без молочки, кальций можно получить из бобов, тофу, соевого молока и темно-зеленых овощей, таких как брокколи, капуста, репа и т.д.

5. Вы ослабите симптомы менопаузы  

Многие вегетарианские продукты содержат питательные вещества, полезные для женщин в перименопаузе и менопаузе. Некоторые продукты богаты фитоэстрогенами, химическими соединениями на растительной основе, которые имитируют эстрогены.  

Поскольку фитоэстрогены могут увеличивать или уменьшать уровни эстрогена и прогестерона, поддержание их баланса в рационе помогает обеспечить более комфортное прохождение через менопаузу.  

Соя — безусловно самый распространенный естественный источник фитоэстрогенов, но их также можно найти в сотнях других продуктов, таких как яблоки, свекла, вишня, финики, чеснок, оливки, сливы, малина, кабачки и т.д.  

Поскольку месячные также связаны с увеличением веса и замедленным метаболизма, вегетарианская диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки может помочь предотвратить появление лишних килограмм.

Как видите, польза вегетарианства для женщин внушительна.

6. У вас будет больше энергии.  

Хорошее питание генерирует полезную энергию. И, наоборот, плохое питание “генерирует” слишком много жира в крови. Это означает, что пропускная способность сосудов уменьшается, и мышцы недополучают достаточно кислорода.

Результат? Вы чувствуете себя обессиленным.  

красивое вегетарианство

Чем полезно вегетарианство? Сбалансированные вегетарианские диеты не содержат холестерин, закупоривающий сосуды. Они содержат цельные зерна, бобы, фрукты и овощи, которые за счет углеводов снабжают организм энергией.

7. У вас будет нормальный стул

Потребление большого количества овощей предполагает потребление большого количества клетчатки, которая выводит отходы из организма. 

Мясо не содержит клетчатки. Люди, которые не едят мясо менее подвержены запорам, геморроям и дивертикулитам.

8. Вы поможете уменьшить загрязнение

Некоторые люди становятся вегетарианцами, осознав разрушительное действие мясной промышленности на окружающую среду.  

По данным Агентства по охране окружающей среды США (EPA), стоки химических и животных отходов с предприятий животноводства несут ответственность за более чем 350 000 километров загрязненных рек и ручьев.  

Сток с сельскохозяйственных угодий сегодня является одной из самых серьезных угроз для качества воды. Сельскохозяйственная деятельность, которая вызывает загрязнение, это: содержание животных, вспашка, распыление пестицидов, орошение, внесение удобрений и сбор урожая.

9. Вы избежите токсичных химикатов 

Почти 95 процентов остатков пестицидов в среднестатистической диете приходится на мясо, рыбу и молочные продукты. В частности, рыба содержит канцерогены (ПХД, ДДТ) и тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, свинец, кадмий), которые невозможно удалить путем варки или замораживания.

Мясо и молочные продукты также могут быть “заправлены” стероидами и гормонами, поэтому обязательно читайте этикетки на приобретенных вами молочных продуктах.

10. Вы поможете уменьшить голод

Около 70 процентов всего зерна, выращиваемого в мире, скармливается животным. 

вегетарианство и картошка

Если бы все зерно, которое в настоящее время скармливается домашнему скоту, потреблялось непосредственно людьми, число людей, которых можно было бы накормить, составило бы почти 800 миллионов. 

Если бы зерно из нашей страны экспортировалось, а не скармливалось животным, это приносило бы России десятки миллиардов долларов ежегодно.

Это неоспоримая польза вегетарианства.

11. Вы не будете убивать животных

Многие вегетарианцы отказываются от мяса из-за заботы о животных. Десять миллиардов животных каждый год убивают только для, чтобы люди их съели. И, в отличие от угодий прошлых лет, на которых животные могли свободно бродить, сегодня большинство из них выращиваются на фабриках: — в клетках, где они едва могут пошевелиться. К тому же их кормят едой, зараженной пестицидами и антибиотиками. 

Видео не для слабонервных

12. Вы сэкономите деньги

Употребление в пищу овощей, зерновых и фруктов вместо 100 килограмм говядины, курицы и рыбы, которые среднестатистический невегетарианец съедает каждый год, прилично сокращает ежегодные траты.

13. Ваша еда будет красиво выглядеть

Фитохимические вещества, борющиеся с болезнями, также дают фруктам и овощам богатые и разнообразные оттенки цвета. Они бывают двух основных видов: каротиноиды и антоцианы.  

вкусное вегетарианство

Все желтые и оранжевые фрукты и овощи — морковь, апельсины, сладкий картофель, манго, тыква, кукуруза — обязаны своим цветом каротиноидам.  Зеленые листовые овощи также богаты каротиноидами, но приобретают зеленый цвет от хлорофилла.  

Красные, синие и фиолетовые фрукты и овощи — сливы, вишня, красный сладкий перец — содержат антоцианы.  

14. Вегетарианство доступно 

В наши дни без усилий можно найти вкусные и полезные вегетарианские блюда. Если вам нужно вдохновение на кухне, ищите рецепты в интернете. Если вы едите вне дома, почти любой ресторан предлагает вегетарианские блюда. 

Также большинство меню ресторанов быстрого питания включают вегетарианские салаты, бутерброды и закуски. Поэтому вместо того, чтобы задавать нам вопрос, почему мы вегетарианцы, спросите себя: почему вы все еще не вегетарианец?

«Вы можете помочь окружающей среде, можете помочь прекратить жестокое обращение с животными, и можете улучшить свое здоровье. Все, что вам нужно сделать, — это стать вегетарианцем».

Пол Маккартни

Польза вегетарианства в одной таблице:

1Меньше болезней
2Похудение
3Долгая жизнь
4Крепкие кости
5Легкая менопауза
6Больше энергии
7Нормальный стул
8Уменьшение загрязнения природы
9Еда без химикатов
10Уменьшение голода
11Этика
12Экономия денег
13Красота еды
14Доступность




Нравится статья? Поделитесь на своей стене!



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *